高山ラーメン
主に岐阜県高山市で食べられるラーメンで、細めの縮れ麺で濃い醤油味のものが多いです。
高山市では「中華そば」という名の暖簾が多いです。
また、高山市では『中華ソバ』を年越しソバとして食べる文化もあるそうです。
麺は平打ちで細いです。スープがよく絡むように縮れています。
（加水率は、28パーセント～32パーセントと低いです）
具はメンマとチャーシューで、ラードが入っているので冷めにくいです。
（高山市は気温が低いから）
高山ラーメンの最大の特徴はスープです。
スープとたれを一緒に混ぜて煮込むみます。
鶏がらに野菜を加えた和風ベースで、脂分が少ないスープです。
ソフトピアジャパン
１９９０年に岐阜県が大垣市に作ったIT企業を集積した、一大情報産業基地です。
岐阜県の運営のセンタービルを中心に主に地元IT系企業のビルが立っています。
IT関連企業が集結し約140社やIT関連技術者2,000人超が働いているそうです。
センタービルは地上１３階建て（９５ｍ）。
建物の設計は黒川紀章建築都市設計事務所です。
１階にコンビニがあり、展望テラスがあります。
今後は、中小企業の情報化を支援する「産業高度化機能」「人材育成機能」に力をいれていくそうです。
また、低額家賃のITベンチャー企業・SOHO起業家向けオフィスの入居などの相談も受け付けているそうです。
「本場」として認定しました。
